Postres
Churros con Chocolate
Los churros más crujientes acompañados de chocolate caliente espeso.
Prep: 25 min
Cocción: 20 min
6 porciones
Intermedio
Ingredientes
- Para los churros:
- 250ml de agua
- 50g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 200g de harina
- 3 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
- Para el chocolate:
- 200g de chocolate negro
- 400ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
Preparación
1
Hierve agua con mantequilla y sal en una cacerola.
2
Retira del fuego y añade la harina de golpe, mezclando vigorosamente.
3
Vuelve al fuego y cocina 2 minutos removiendo hasta que se despegue.
4
Deja enfriar y añade los huevos de uno en uno.
5
Pon la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada.
6
Fríe los churros en aceite caliente hasta que estén dorados.
7
Para el chocolate: derrite el chocolate con leche y azúcar.
8
Espesa con maicena disuelta en un poco de leche fría.
9
Sirve los churros calientes espolvoreados con azúcar y el chocolate.
Consejos del Chef
- La masa debe quedar lisa y brillante.
- Fríe a temperatura alta para que queden crujientes.
- El chocolate debe tener consistencia espesa para mojar.