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Arroz

Arroz a la Cubana

Arroz blanco con huevo frito, plátano y salsa de tomate.

Prep: 10 min
Cocción: 25 min
4 porciones
Fácil
Arroz a la Cubana

Ingredientes

  • 300g de arroz
  • 4 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • 400g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y azúcar

Preparación

1

Cocina el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.

2

Para la salsa: sofríe cebolla y ajo, añade tomate y cocina 15 minutos.

3

Sazona con sal y una pizca de azúcar.

4

Corta los plátanos en rodajas y fríelos hasta dorar.

5

Fríe los huevos con las yemas líquidas.

6

Sirve el arroz en platos individuales.

7

Coloca encima el huevo frito, plátano y salsa de tomate.

8

Sirve inmediatamente mientras está caliente.

Consejos del Chef

  • El arroz debe quedar suelto y en su punto.
  • Los plátanos deben estar maduros pero firmes.
  • La salsa de tomate debe tener un toque dulce.